poniedziałek, 29 października 2012

Ciasto budyniowo jabłkowe


Ciasto budyniowo jabłkowe

Składniki:1 kg jabłek
kostka margaryny
4 jajka
1 ½ szklanki cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 budynie waniliowe
1 litr mleka 

Sposób wykonania:
Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Margarynę utrzeć ze szklanką cukru i z żółtkami na puch. Nadal ucierając, powoli wsypywać mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Nastepnie ostrożnie wymieszać z pianą ubitą z białek. Ugotować budynie, dodając pozostały cukier. ¾ ciasta wyłożyć do natłuszczonej formy o wymiarach 25 na 36 cm posypanej bułką tartą. Na cieście rozłożyć kolejno warstwę jabłek, gorący budyń i resztę ciasta. Piec około 50 minut w temperaturze 180 °C. Upieczone i ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem. Smacznego.
 

Pizza

Pizza

Składniki na ciasto :
2 szkl. Mąki
2 dkg. Drożdży
Szczypta soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżka oleju
Pól szkl. mleka 

Rozetrzeć drożdże z cukrem i mlekiem, dodać pół szkl. Mąki. Odstawić do wyrośnięcia . Gdy rozczyn podwoi swoją objętość dodać resztę mąki, sól, olej i wyrabiać 15 – 20 minut.
Gotowe ciasto rozciągnąć na posmarowanej olejem blasze. Warstwami układać cebule, pieczarki (wcześniej pokrojone i posolone i odstawić na 5minut ) kiełbasę lub szynkę posypać obficie startym żółtym serem. Piec Ok. 30 – 40 minut
 

Ptysie z bita smietaną


Ptysie z bita śmietaną

Składniki: ok. 15 sztuk
4 jajka
1 szklanka mąki (krupczatki)
1/4 kostki masła
1 szklanka wody
szczypta soli
bita śmietana na słodko
cukier puder do posypania

Opis przygotowania: 60 min.
Masło rozpuścić razem z wodą, zagotować i odstawić. Dodać mąkę i całość zmiksować, a następnie dodać całe jajka. Wszystko ponownie zmiksować. Tak przygotowane ciasto nakładać łyżką na blachę w formie kulek i piec w nagrzanym do 200 st. C piekarniku przez około 40 min. Po wystudzeniu przekroić w pół (w poziomie) i nałożyć do środka ubitą śmietanę, przykryć górą i posypać cukrem pudrem.
wskazówki:
Nadziewać ubitą śmietaną tuż przed podaniem

Krem Sułtański


Krem Sułtański

Składniki
1 ½  szklanki śmietany kremówki 30%
1 łyżka cukru pudru
1 łyżeczka kakao
5 dag rodzynków
8 bez
 
Wykonanie:
Rodzynki zalać wrzątkiem, odcedzić, osuszyć. Śmietanę ubić z cukrem pudrem. Połowę wymieszać z częścią rodzynków. Do drugiej połowy śmietany dodać kakao. Na dnie każdego naczynia ułożyć bezę, wyłożyć śmietankę z rodzynkami. Na to wyłożyć śmietanę z kakao. Wierzch deseru udekorować według uznania.